Roja de Narbarte es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1][2] Está cultivada en la colección del Banco de Germoplasma del manzano de la Universidad Pública de Navarra[3] de la finca de Santesteban clave: Roja de Narbarte ejemplares procedentes de esquejes localizados en Narvarte (municipio de Bértiz-Arana, Merindad de Pamplona, Navarra).[4][5][6]
Sinónimos
- "Manzana Roja de Narvarte",[7]
- "Roja de Narbarte Sagarra",[8][9][10][11][12][2]
Características
El manzano de la variedad 'Roja de Narbarte' tiene un vigor medio. El árbol tiene tamaño medio y porte mesótono, con tendencia a ramificar baja, con hábitos de fructificación en ramos cortos y largos; ramos con pubescencia ausente o muy débil; presencia de lenticelas escasa; grosor de los ramos grueso; longitud de los entrenudos media.[4][13]
Tamaño de las flores medias, época de floración tardía (característica muy deseable para tener una cosecha abundante, evitando las heladas), con una duración de la floración larga.[4][13]
La variedad de manzana 'Roja de Narbarte' tiene un fruto de tamaño medio a grande, de forma oblongo cónica; con color de fondo verde amarillento, importancia del sobre color bicolor, color del sobre color rojo, distribución del sobre color placas /rayas en zonas expuestas al sol, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) de 0 a 20%;[2] acidez baja, azúcar alto, y firmeza de la carne media; Peso promedio: 163gr/fruto.[4][13]
Época de maduración y recolección tardía, a partir del 16 de septiembre a 21 de octubre. Se trata de una variedad de productividad media. Se usa como manzana de sidra.[4][14][13]
Análisis de Mosto
En los análisis del mosto de 'Roja de Narbarte' se ha encontrado pH: 2,94; Polifenoles: 2,12 gr/l; ºBrix: 13,6; Relación S/L: 1,7.[13]
La variedad 'Roja de Narbarte' está considerada una variedad correctora de las características organolépticas en la elaboración de sidra, por sus valores bajos de pH y los polifenoles altos, así como valores adecuados del Grado Brix.[13]
Susceptibilidades
- Moteado: no presenta
- Fuego bacteriano: no presenta[4][13][15]
Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Roja de Narbarte.
- Bizkaikosagardoa.eus/es/producción de sidra variedades de manzanas sidreras del País Vasco.
- Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
- Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
- Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
- Frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Manzana.html
- Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los--tradicionales/manzanas-gallegas/ Variedades de manzanas gallegas.
- Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/
- Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
- Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
- Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
