En enzimología, una estearil-CoA 9-desaturasa (EC 1.14.19.1) es una enzima usada para generar el ácido graso ácido oleico monoinsaturado desde el ácido esteárico saturado. Cataliza la reacción química:[1]
Estearil-CoA 2 ferrocitocromo b5 O2 2 H → oleoil-CoA 2 ferrocitoromo b5 2 H2O
Los cuatro sustratos de esta enzima son estearil-CoA, ferrocitocromo b5, O2, y H , mientras que los tres productos son oleoil-CoA, ferrocitocromo b5 y H2O.[2]
Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, específicamente esas que actúan en pares donadores, con O2 como oxidante y la incorporación o reducción de oxígeno. El oxígeno incorporado deriva a la reducción de O a dos moléculas de agua.[3] El nombre sistemático de esta clase de enzimas es estearil-CoA,ferrocitocromo-b5:oxígeno oxidorreductasa (9,10-deshidrogenante). Otros nombres comunes son delta9-desaturasa, acil-CoA desaturasa, ácido graso desaturasa, y estearil-CoA, hidrógeno-donante:oxígeno oxidorreductasa. Esta enzima participa en la biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados y en la vía de señalización de PPAR. Usa hierro como cofactor.[4]
Véase también
- Ácido graso desaturasa
- Biosíntesis de ácidos grasos
- Ácido ciclopropénico
Referencias
